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。瓣鱼

本文目录

1. 海鱼肉段家常做法
2. 奄哥鱼做法
3. 叮叮懒人菜酸菜鱼做法

海鱼肉段家常做法

主料

鲅鱼段500克郫县豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙醪糟1汤匙葱2根花椒数颗泡姜1块生抽1汤匙

红烧海鱼段的家常简单做法步骤

1.郫县豆瓣醤1汤匙 。

2.剁椒1汤匙 。做法

3.泡姜切粒

4.炒锅置火上烧热后，豆瓣加2汤匙植物油 ，鱼块用花椒炝香后，法豆将花椒捞出丢弃。瓣鱼

5.改小火将豆瓣酱，家常简单泡姜粒，做法剁椒炒香后，豆瓣再下醪糟略为翻炒 ，鱼块

6.加1小碗半水大火烧开，法豆再根据口味加1至2汤匙生抽调味后 ，下鱼段直勾兑好的汤汁中烧至入味，汤汁浓稠
。中间尽量不要过多翻动鱼块 ，可适当晃动炒锅避免粘锅。最后洒入葱段关火起锅装盘即可。

奄哥鱼做法

1.将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣 ，白酒（去腥），加豆粉调好。

2.准备好的窝笋打底，大葱段和香菜。

3.准备的调料

4.将窝笋在开水中川一下锅 ，要脆点到少点时间。

5.将腌好的鱼片 ，在油锅里梭一下锅

6.加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段

7、加入味精
。鲜味。起锅

叮叮懒人菜酸菜鱼做法

所需材料：

-鱼肉（可以选择草鱼、鲤鱼、鲫鱼等）

-腌制好的泡菜

-2-3个小米椒或辣椒

-1块姜

-5个蒜瓣

-1个番茄(可选)

-适量的豆瓣酱和郫县豆瓣

-1汤匙花椒粉和白胡椒粉

-食用油 、盐 、料酒、生抽
、香油和葱花

操作步骤:

1.将鱼肉切成大小适中的块 ，加入适量盐和料酒拌匀腌制10分钟左右 。

2.然后在锅中加入足够水，放入切好的姜片和葱结，煮至滚开后放入腌制好的鱼块，煮至七八分熟捞起备用。

3.把锅中余下的汤汁保留备用，锅中倒入适量的食用油
，加入蒜瓣和辣椒煸炒出香味
。

4.接着加入泡菜、番茄 、豆瓣酱和郫县豆瓣，再加入花椒粉和白胡椒粉继续翻炒。

5.加入锅中保留的汤汁 
，把鱼块放回锅中一起继续焖煮5-10分钟左右，让鱼肉更入味 
。

6.最后淋上适量的生抽和香油，撒上葱花即可。

这样一个麻辣、鲜香、爽口的坨坨酸菜鱼就做好了 。

好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的豆瓣鱼块的家常做法和豆瓣鱼块的家常做法简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦
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